Flujo de proceso de polvo de ajo deshidratado

① Materias primas: use ajo completamente maduro, grande, completo y libre de moho y deterioro como materia prima, retire manualmente los tallos de ajo con un cuchillo y retire la piel exterior y las finas flores de ajo adheridas a los dientes de ajo a máquina. para uso posterior.
② Producción: Lave los dientes de ajo pelados con agua limpia y retire manualmente las manchas y las partes descoloridas de los dientes de ajo. Cortar en rodajas finas con un grosor de aproximadamente 1,6 mm con una rebanadora, ponerlas en un colador de bambú y enjuagar de 3 a 5 veces, y luego centrifugar durante unos 2 minutos para deshidratación. Extienda las rodajas de ajo deshidratadas inmediatamente, seque el agua, extiéndalas en una bandeja de bambú después del secado, con un grosor de aproximadamente 1,5 cm, y séquelas en un secadero a unos 65 grados. El ajo en rodajas secado de esta manera es de color amarillo claro. Ponga las rodajas de ajo seco en un molinillo y tritúrelas hasta convertirlas en polvo, y páselas por un tamiz de malla 80-100 para obtener el ajo en polvo.