Ajo deshidratado

• Los copos de ajo secos de calidad japonesa se refieren a un producto de alta calidad elaborado con dientes de ajo frescos cortados en rodajas y deshidratados. Las hojuelas de ajo generalmente se elaboran mediante un proceso específico y preciso para garantizar que tengan una calidad y un sabor constantes. El resultado es un producto fácil de almacenar, transportar y utilizar en la cocina. Japón es conocido por sus altos estándares y atención al detalle en lo que respecta a la producción de alimentos, por lo que se esperaría que los copos de ajo de "calidad japonesa" tuvieran un alto nivel en términos de sabor, aroma, color y textura. Estas hojuelas de ajo se pueden usar en una variedad de platos que van desde ensaladas hasta sopas y guisos, y también se pueden usar como condimento o potenciador del sabor de diversas carnes y verduras.

Producido a partir de 4-6 dientes de ajo recién limpios (también conocido como ajo cangshan), ajo cosechado cuyas raíces se cortaron a mano, luego se pelaron con aire, se lavaron con agua corriente, luego se esterilizaron, se cortaron en hojuelas a máquina y se deshidrataron. a 65 grados durante 4 horas en el horno. Antes de empacar, se seleccionará mediante un clasificador de color, luego a mano dos veces, luego pasará por un tamiz, metal pesado, etc.

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